Le lait : composition nutritionnelle, procédés de fabrication, critères de choix

Le lait fait partie de notre quotidien. Dans nos céréales et les biberons de nos enfants, dans notre cuisine, sur nos écrans, le lait est partout.Trésor de bienfaits pour certains, poison à éviter pour d’autres, cet article souhaite vous apporter les clés pour tout savoir de cet aliment et de ses procédés de fabrication, afin de consommer de façon éclairé(e) !   La composition nutritionnelle du lait Le lait est composé majoritairement d’eau. Un litre de lait contient environ 900g d’eau et 130g de matière sèche. Source : http://www.filiere-laitiere.fr/fr/laits-liquides Les caractéristiques nutritionnelles dans le lait dépendent du stade de lactation (diminution […]


Portrait de Lionel et Loïc Batisse – La belle philosophie de la ferme Batisse

La ferme Batisse à Vitrac (Puy de Dôme), c’est une saga familiale comme les aime l’Association pour la Santé de la Terre et du Vivant. Autonomie, volonté d’entreprendre, bien-être animal, abandon des intrants chimiques, Lionel, Loïc et Christiane, leur maman, ont tout compris. Quand ce jour-là, Lionel Batisse monte sur le plateau de son pick-up pour présenter son exploitation aux visiteurs présents, on sent toute la fierté d’un homme bien dans ses bottes, fier de parler de ce qu’il entreprend depuis des années au Gaec des Mas, à Vitrac dans le Puy de Dôme. Au premier rang dans l’assistance, sa […]


Le calendrier de juillet

L‘été est (enfin) là ! C’est la pleine saison des récoltes au potager, n’oubliez pas de pailler pour diminuer les arrosages et préserver l’humidité de vos sols. Dans l’assiette, mettez au menu fruits et légumes de saison pour faire le plein de vitamines, minéraux et anti-oxydants ! Le Calendrier des fruits et légumes Le calendrier lunaire Et en bonus, la vidéo des travaux à effectuer au jardin en juillet ! https://www.youtube.com/watch?v=GAvNKTa1ZiI


Compte-rendu du Club Climat Agriculture du 21 juin 2018

Jeudi 21 juin avait lieu à Paris la 11ème édition du Club Climat Agriculture. Cette plateforme d’échanges a été créée pour mutualiser les connaissances autour du changement climatique et de permettre au monde agricole de jouer un rôle dans l’effort global. Les principales missions de ce groupe de travail sont : Analyser, comprendre et utiliser les incitations économiques existantes pour optimiser les réductions d’émissions des filières et les rendre plus résilientes face au changement climatique ; Anticiper et contribuer au développement des politiques climatiques de demain pour le secteur agricole. Panorama de l’actualité carbone La 1ère table ronde de la journée traitait des différentes actualités. Claudine […]


Le kit communication est disponible !

Vous étiez nombreux à nous avoir fait la demande de proposer pour vos clients des outils permettant de mieux valoriser la qualité de vos productions et leurs impacts positifs sur la santé des sols et des consommateurs et l’environnement. C’est chose faite, puisqu’à l’occasion de l’Assemblée Générale de l’Association le 13 juin dernier, Mathieu Causse a présenté ces nouveaux outils! Un panneau pour la ferme Premier élément de ce kit de communication, un panneau en format A2 (60*42cm) en aluminium à fixer au mur.  Des flyers pour expliquer les liens entre méthodes de productions, alimentation et santé, et environnement Deuxième […]