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Portrait de Jean-Michel Gaude – L’harmonie au fil de l’eau

A Saint-Igeaux, au cœur de la Bretagne, Jean-Michel Gaude a construit une exploitation fidèle à ses convictions forgées, année après année, autour du concept inventé par Marcel Mézy. Respect de l’environnement, circuits courts, santé animale, prise en compte du réchauffement climatique, farouche volonté d’échanger et de transmettre, l’Association pour la Santé de la Terre et du Vivant, ne pouvait rêver meilleur ambassadeur. « L’histoire n’en sera que plus belle. Ce n’est pas le tout de modifier toute son approche, toute sa stratégie, si c’est pour tout casser après», à 61 ans, Jean-Michel-Gaude a trouvé la sérénité qui sied aux gens qui […]


Portrait de Mathieu Causse, président de l’Association pour la Santé de la Terre et du Vivant

Mathieu Causse, le président de l’Association pour la Santé de la Terre et du Vivant, est avant tout un éleveur passionné. Avec son frère Paul, il perpétue une philosophie familiale ancrée depuis toujours dans le respect de la terre, des animaux et dans le souci de la santé des siens et de celle des consommateurs. Dans les bâtiments aérés et clairs de la ferme de Merlet, à Bozouls, dans le Nord-Aveyron, les 130 mères de race Aubrac semblent passer un hiver bien paisible. Déjà trois mois qu’elles sont redescendues du plateau de l’Aubrac, où sur 75 hectares à plus de […]