santé


Portrait de Frédéric Bousquet – “Le sentiment de laisser mon empreinte”

Après s’être perdu dans l’épuisante et onéreuse course folle que génère souvent l’agriculture intensive, Frédéric Bousquet a repris son destin en main il y a dix ans et en novembre prochain, il arrêtera complètement les brebis laitières Bio pour ne faire que des cultures de ventes Bio également. Pour enfin, à 47 ans, avoir le temps de vivre. En cette fin d’année 2007, Frédéric Bousquet n’en peut plus. Il y a cru pourtant à cette agriculture intensive. La course à l’armement n’a pas connu de trêve chez cet éleveur qui va toujours au bout des choses. Il est passé à plus […]


Le calendrier d’août

Dans l’assiette, le mois d’août est une explosion de couleurs, saveurs et diversité en fruits et légumes de saison ! Au jardin, les légumes commencent à souffrir des températures estivales et de la sécheresse ! c’est aussi le moment (déjà!) de penser aux semis pour votre potager cet hiver… Le Calendrier des fruits et légumes Le calendrier lunaire Et en bonus, la vidéo des travaux à effectuer au jardin en  AOÛT ! https://www.youtube.com/watch?v=Zge8MHZVrho


Le lait : composition nutritionnelle, procédés de fabrication, critères de choix

Le lait fait partie de notre quotidien. Dans nos céréales et les biberons de nos enfants, dans notre cuisine, sur nos écrans, le lait est partout.Trésor de bienfaits pour certains, poison à éviter pour d’autres, cet article souhaite vous apporter les clés pour tout savoir de cet aliment et de ses procédés de fabrication, afin de consommer de façon éclairé(e) !   La composition nutritionnelle du lait Le lait est composé majoritairement d’eau. Un litre de lait contient environ 900g d’eau et 130g de matière sèche. Source : http://www.filiere-laitiere.fr/fr/laits-liquides Les caractéristiques nutritionnelles dans le lait dépendent du stade de lactation (diminution […]


Une Assemblée Générale riche d’enseignements

La troisième assemblée générale de l’Association pour la Santé de la Terre et du Vivant s’est tenue mercredi dernier à la salle polyvalente de Manzat (Puy de Dôme) en présence d’une soixantaine de personnes. Après avoir remercié les personnes présentes, le président Mathieu Causse a insisté sur la motivation intacte du bureau, « conscient que les événements actuels nous donnent raison ». Pour une communication plus efficace Dans son rapport moral, Mathieu Causse a rappelé les objectifs de l’association : Faire connaître les méthodes de travail et l’engagement responsable de nombreux agriculteurs dans l’adoption de solutions agro-environnementales pérennes. Faire la promotion de la […]


Intégrer les coûts environnementaux et de santé dans la mesure de la performance agricole

La performance agricole doit-elle se réduire aux seuls rendements ? L’agriculture actuelle, dite « moderne », est le fruit d’une évolution des modes de production (mécanisation, industrialisation, augmentation de la taille des exploitations, spécialisation, recours massif aux engrais chimiques et aux produits phytosanitaires), elle-même liée à une évolution des modes de consommations (consommation de masse, supermarchés, transformation des aliments consommés par l’agro-industrie, diminution du temps et du budget consacrés à l’alimentation et à la cuisine…). Les différentes études et modèles proposés par les instituts de recherches et les agro-industriels ne prennent à l’heure actuelle en compte que des éléments quantitatifs basés sur le […]