Alimentation et santé


Quatre astuces pour manger sainement en respectant nos agriculteurs et notre planète

« Si vous avez l’impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique…Et vous verrez lequel des deux empêche l’autre de dormir. » Le Dalaï Lama Nous sommes chaque jour confrontés, dans notre quotidien, dans notre entourage, dans les médias à une déferlante de messages d’alertes sur les dangers présents dans notre alimentation ou dans notre environnement. En parallèle, le monde agricole lutte pour que les paysans qui nous nourrissent puissent vivre dignement de leur métier. Notre Association milite pour proposer à toutes et tous une alimentation saine et de qualité, dans le […]


Le rôle fondamental des micro-organismes dans la santé humaine

Nous l’avons vu, les micro-organismes jouent un rôle essentiel dans la fertilité des sols agricoles. De nombreux agriculteurs utilisent des écosystèmes microbiens pour redonner vie et santé à leurs terres, et ainsi permettre la production d’aliments de qualité pour leurs bêtes ou l’alimentation humaine. Des micro-organismes indispensables à notre santé Les micro-organismes jouent également un rôle majeur chez l’homme. En effet, on retrouve chez un adulte de 70kg près de 2 kg de « microbes », le microbiote, dans son intestin. Ce microbiote, composé d’environ 100 000 milliards de bactéries colonise l’ensemble du système digestif et remplit de nombreuses fonctions essentielles à notre […]


Signes officiels et labels de qualité : comment s’y retrouver?

Les labels et les différents signes officiels de qualité fleurissent sur les produits, rendant parfois difficile pour le consommateur de s’y retrouver. Entre promesses marketing et réelles différences qualitatives, tour d’horizon des principaux labels et signes officiels de qualité pour vous aider à décrypter les emballages ! Dans cette première partie, zoom sur les labels reconnus par les pouvoirs publics et contrôlés par des organismes indépendants. L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) L’AOC est un signe de qualité français qui caractérise un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique bien spécifique. L’AOC est la première étape vers l’AOP. L’Appellation […]