Alimentation et santé


Le fruit du mois : l’abricot !

L’été est de retour et ramène avec lui tous les fruits ensoleillés pour nous donner un maximum de vitamines ! Découvrez ce mois-ci toutes les informations à connaître sur l’abricot ainsi que de délicieuses recettes ! UN PEU D’HISTOIRE L’abricot est connu depuis 5000 ans dans les montagnes d’Asie Centrale, dans lesquelles il poussait à l’état sauvage. C’est Alexandre le Grand qui l’introduit en Europe, d’abord en Italie; le fruit arrivera en France au milieu du XVe siècle où il ne rencontrera pas le succès qu’on lui connaît aujourd’hui. Mais 300 ans après son arrivée en France, la culture de […]


Le fruit du mois : le kiwi !

La France est le troisième production de kiwis en Europe, après l’Italie, largement en tête, et la Grèce. Chez nous, c’est au Pays-Basque qu’il est le plus cultivé, et il porte le nom de “Kiwi de l’Adour”, protégé par une Indication Géographique Protégé (IGP) et même un Label Rouge ! Fiche d’identité FAMILLE : ACTINIDIACEAE NOM COMMUN : KIWI, GROSEILLE DE CHINE ORIGINE : CHINE SAISON : DE NOVEMBRE A MAI POIDS MOYEN : ENVIRON 100g UN PEU D’HISTOIRE Tout d’abord, il faut savoir que le terme “kiwi” est apparu relativement tard, dans les années 1970. Ce mot est d’origine néo-zélandaise et désigne […]


Le calendrier de décembre

Avec décembre, c’est le compte à rebours avant les fêtes de fin d’année qui débute officiellement… Si le jardin sommeille tranquillement, nos assiettes et nos papilles sont a la fête : a côté des traditionnels plats réconfortants, les vitamines des choux et des agrumes nous accompagnent pour une fin d’année en pleine forme ! Le calendrier des fruits et légumes Le calendrier lunaire Regardez cette vidéo pour savoir quoi faire au potager !


Le légume du mois : le brocoli !

La France est le troisième pays producteur de brocolis en Europe ! Ce légume qui a réussi à se faire une place dans nos assiettes est principalement produit en Bretagne. En plus d’être bon et croquant, le brocoli améliore notre bien-être avec ses nombreuses vertus ! FICHE D’IDENTITÉ   TYPE : CHOU FAMILLE : BRASSICACEES ORIGINE : SUD DE L’ITALIE SAISON : AUTOMNE / HIVER POIDS MOYEN : ENTRE 250g ET 300g UN PEU D’HISTOIRE Légume originaire du sud de l’Italie, le mot brocoli vient du terme italien “brocco” qui signifie “pousse”. Le brocoli est l’ancêtre du chou sauvage et du chou-fleur, […]